老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜
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發自約旦首都安曼
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. L1 {+ c" s6 Z# u. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40
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* r. r E: g9 Y! J! Pwww.tvboxnow.com 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地
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3 M# J9 x6 u* s% X" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S0 i' Y* E- C2 g8 y5 O8 z, l內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
, [- Y( Q) T. N3 ?( a. y公仔箱論壇此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。www.tvboxnow.com7 J x4 H9 J4 y9 S/ D' Y
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; `% y1 p9 n" @! m: dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( [4 S, N! E2 h7 M
1 G [' H0 `) n/ V! Z; g& W" L但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。
/ p- E+ y: |( k0 u# @- j: Q+ F: ~www.tvboxnow.com「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」tvb now,tvbnow,bttvb! j' X) I1 r4 s! J
「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」 L, e4 C8 C1 ^6 t: w5 X; ?9 g
「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
* q3 b2 z' g2 I# fwww.tvboxnow.com「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦tvb now,tvbnow,bttvb# B4 ~7 d/ p% R- n: X
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, |" A( o) s0 m" [. _0 P9 C位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。
# f# j$ D7 r! N- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。tvb now,tvbnow,bttvb E F4 [: ?$ r
繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
& {, Y% r, j+ L: {亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。
y$ d/ G9 d# u4 c4 g# f# l3 \ A公仔箱論壇他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」8 M+ h- @' }3 u2 F0 g
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」公仔箱論壇# _$ L6 T3 S( s2 m3 G5 g/ ]
不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」
, e- o0 c; ?( k7 p2 j! A' U* `8 O( e大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。
4 O* b/ ^0 `; a+ K& Z1 r訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。0 f7 I" ?0 @* J7 F! N/ ~0 |6 n: p
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。tvb now,tvbnow,bttvb4 D' {1 g' M9 }4 y( \
亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」tvb now,tvbnow,bttvb0 g: Z: Y8 a- i. T- Z$ V4 z
 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。tvb now,tvbnow,bttvb' ]" Q6 `5 W. u2 Y
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B" A5 `& W, P( Awww.tvboxnow.com「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。* C: _6 T3 k4 f+ @/ t8 E6 l
哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
; g1 f- M5 e( b; Mtvb now,tvbnow,bttvb我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t1 c" @& J* X
哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
* ^8 w6 E' @) ]% `0 ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。
' o1 Z% E4 }+ Z0 i* r公仔箱論壇不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p" {2 m' a' R: E9 Z* r
約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
/ D6 x* M$ F" a$ G$ t! o; zwww.tvboxnow.com阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」
0 h" R3 N- {& d) A& B公仔箱論壇哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」www.tvboxnow.com; C+ Z" p7 s& i, N/ J( m
（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
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