[中式食譜] 台式三杯鸡

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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒www.tvboxnow.com) Z8 |4 l2 O* m( M4 x
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    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。/ R* c6 `; j% N' T3 }7 h4 j

: |4 N- U0 d0 B公仔箱論壇    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb; P, ^$ z& ^# q+ ^4 M& o
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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7 K& o3 W" u; ^. u7 F    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 a; s! e1 H5 T
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。