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[中式食譜] 台式三杯鸡


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* S; x  T. ]' ^# p4 M2 d7 Jtvb now,tvbnow,bttvb原料: 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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) \% l0 l9 x4 X7 U5 Nwww.tvboxnow.com    特: 口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。
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8 m% J2 G- t% v7 D; m3 k) o0 K    制作过程:公仔箱論壇7 W+ y  M: D3 [/ b) \
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    1、鸡腿肉去骨,斩成,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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    2、起油锅至油状态,先把整蒜瓣炸成金色,再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色,断生即可。
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    3、锅中留少许油,放干辣椒三根、煸出香味,放清汤,加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、丝缀。
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