銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇" `% ?, }; V7 G, J
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。www.tvboxnow.com' \" a; D Z5 w$ _
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古法避風塘炒辣蟹 時價
2 q( o! J7 V" n7 f* i i/ P公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。www.tvboxnow.com6 J: u# t' S5 U$ W6 |5 F. m& Q
" ]$ \$ J& ~& s: a H# R1 n1 Vtvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
! l1 ^' U/ i; [7 z( F- X加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇5 b; r5 t6 I, W+ b5 W: o' B
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
( v* _3 ~% f2 ^" o1 w" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Q/ P2 x& i- C2 o, t+ n
豉油王果皮煎蝦 $1280 r4 V! i8 {5 B; U& S
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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1 w8 l2 t! ^" F. v財記辣蟹
( e7 V$ x) r- Z: T# f2 N7 z公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道# A" N. ^- s- e( z& z) s" n# S
; N) X& h" V" g ]4 \2 B" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。
) _5 c B: j5 Y D1 H' S9 Y4 R註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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