銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！* @+ d0 Q9 o U2 V) D
y4 e- C& r# ?# }1 Y公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。6 \8 }/ R B9 P5 @ i+ U3 ?2 H) W
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古法避風塘炒辣蟹 時價www.tvboxnow.com3 A2 a2 |2 Y, L# Q$ h
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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. \2 G: G' N n- E8 u' wwww.tvboxnow.com榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: ~$ g( _( P: R$ n5 D+ A
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb4 g: w9 m7 C: J; C# b, s2 H8 Y2 d& P7 q" ^
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香煎蓮藕餅 $68
6 [5 U: P; H) p' X6 a; m* k! t蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇8 ?2 w5 H1 b) L+ z
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 I5 N' P# L3 X# h2 C2 m% G" {( L* a
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 ~9 H: {4 R
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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