【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^7 H- c- \- R' @( T% c3 ~; |4 V
虱目魚 半尾
; P. P1 }# p6 o& m$ `公仔箱論壇蔥 半支
" Q- y8 X0 }! V9 B8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
+ t8 j0 Z/ q+ \& v* {魚骨高湯 3碗
, A3 `8 j( t% W* {" V# ?$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗 www.tvboxnow.com/ V9 D3 a5 V% `$ h. h
【調味料】
$ G" g* {; g. ]5 N. w, V! l/ K1 U; W9 [鹽 1茶匙 www.tvboxnow.com- F5 A+ g' I- Y" z0 `$ P
胡椒粉 1/4小匙
" P( i; M) d# ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙
8 l- [! h7 b) `8 {tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 2 D5 z1 |" G' S
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 www.tvboxnow.com5 X# ]" u! T0 G* v
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
3 D; z$ o1 ?! W7 @: y, S" R$ @6 X5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇8 B) v- j' j0 O- y5 c& I) R! ?
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 + `3 N) ~# o9 N( F+ t+ b7 i& r
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
# D: g% W1 `" n x6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
8 G& o" ]8 G8 ^; ^公仔箱論壇7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
. |- v$ J' t8 {# K5 B7 t! h8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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