忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。2 X4 `) o4 K( T/ u, g
2 Y; s: T; Y" D' T3 v5 v- |+ ?營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁公仔箱論壇9 ?8 R, t( m9 V- Z" R# g# k/ R
. D O+ z0 E4 S! z/ K紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 n. F3 [4 e' N
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 ` [3 I5 y4 F6 { q
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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2 O) k' i, L) _$ k2 h/ i公仔箱論壇3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 ?, L% ]9 g2 d
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奇異果草莓汁
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）4 {9 R1 ^% r) @
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5 s; E" Z5 a& utvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 Y0 G8 D1 z: \4 F4 x5 _
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【營養師小提醒】
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: l% ]. ^/ X2 \1 E" c+ `! N+ awww.tvboxnow.com奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。公仔箱論壇. v2 a6 u' w' t; S* C2 h
6 ?% X4 r6 o O菠菜活力飲公仔箱論壇4 G6 E! A. v0 v% k$ @0 v
6 {% n$ P1 s" A' ]2 `9 w% \材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）tvb now,tvbnow,bttvb' d8 ]: |7 W+ W$ F. ~
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做法：
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, {' ?* @! s% Q: @公仔箱論壇1. 將材料洗淨、切小塊。
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. L* o* O1 }, y: a0 h* [ t7 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方
% m8 u0 F8 X" t, w E W公仔箱論壇食用不同蔬菜、水果，補充
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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