8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。1 q) {3 h; t$ @ w. i' y
9 q/ o. l, {, z2 ctvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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香桃拖羅軍艦
9 H7 s0 h- K# e& H5 ]* w# K2 V/ D桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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$ F( {/ B. ?9 F6 {) r5 hwww.tvboxnow.com香桃凍湯www.tvboxnow.com7 X' y/ b0 Z7 K
忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。
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$ Z1 L2 b6 q& W6 M8 Z% P公仔箱論壇西班牙火腿香桃
# Y/ r- g5 x/ L) U6 x- M2 e& ] mtvb now,tvbnow,bttvb西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。公仔箱論壇; K- G$ g( d/ D4 {$ }
, i$ |6 [( L7 D* J鐵板鵝肝香桃汁
8 }; |4 D8 ?% r' a9 M: y0 g9 _! ]tvb now,tvbnow,bttvb桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
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l! Z5 p N% d, H桃肉香檳公仔箱論壇* D( _4 A* A# @& Z( B; t
有濃郁桃香，容易入口。
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田舍家5 k& n1 H' c1 N+ O/ j
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣0 a2 K w! ?4 V, G
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■餐廳位於101樓，景觀一流。www.tvboxnow.com, g# _2 [% R! n4 }2 D
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。* H9 A" s, T- W. |
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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