民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。
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口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。公仔箱論壇, g* v' P: s3 d
苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) x/ P+ j3 k$ G0 g
口腔癌術後 吃流質食物補充營養% F- i7 C+ `+ B
原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。
: Z6 p& t& C9 J, s外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。www.tvboxnow.com5 w$ t& o' o7 {6 l0 I: w- l
黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。7 G- T- n/ q; x! L) b* L% u
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理tvb now,tvbnow,bttvb9 o. k2 X6 U8 r# m9 [) @+ M$ t% o' V
【什錦粥】
+ R) R5 k# M& T7 C4 f6 f# qtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
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8 h# ^0 b* f; ?( N- @5 V. Y● 作法：
& E2 ~& y) D4 E) n* Bwww.tvboxnow.com1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。
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) f, M3 p8 d) \: D! Swww.tvboxnow.com2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- l8 N+ U' A. X( M
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公仔箱論壇8 r+ z1 ?8 X5 s" R' A @
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【鮮味蒸蛋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V G, M9 |6 Q
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。公仔箱論壇6 p$ O0 e# M& o" q
4 c( Q' o. Q& J# f2 `$ N, Q/ W公仔箱論壇● 作法：www.tvboxnow.com' b# D6 J6 P* x- E0 q9 J
1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。
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2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。www.tvboxnow.com+ z. O- t# ^, q* V
# u2 p' X! E. L$ G9 q- C食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
& a% W/ G1 D, U" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
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