攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( d9 v. Q+ M; r9 }( o$ Y
www.tvboxnow.com. T/ k, A* @) L5 b5 i- U, [3 \) |
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* F8 B% V* g; _
保健攝護腺 營養師教你如何吃8 J$ p) s; m L X3 i6 p4 T
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：公仔箱論壇4 l) H% {' _- T3 T+ u$ ?: U" R
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
. A: c4 {7 `6 y4 H ^, x, ttvb now,tvbnow,bttvb3 z8 b$ {1 G1 h& g, Y* C9 |5 X2 l
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
6 n$ m/ F9 K$ O9 O% U# Wwww.tvboxnow.com
' @, i4 Z# K. ?; U; S3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。tvb now,tvbnow,bttvb& |, T9 t: r+ \& L. z* A9 W( L+ p
. l" O, A$ _* L- |公仔箱論壇4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
H c3 N8 A. J; U7 X- E# `# R
; |7 K/ S- K* m' ~( c5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。公仔箱論壇4 G/ c& L( m3 t* A( c: i: Y
www.tvboxnow.com+ Z K u, v$ j- |0 I
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。 K0 ?( X7 r; [3 a, q. J
. q: z7 ^4 Q* t; N7 v3 [
公仔箱論壇- x3 V9 F3 e" u+ N# z6 t6 G' E
【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb0 m# I6 o' Z; |( }3 y" {" p+ e
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。6 V. I; |9 l& _* X8 \/ ^9 [- U
1 F! P3 y, D- i
● 作法：: n8 x- T0 O+ c
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
u! @ ?" K. \0 W- Twww.tvboxnow.com
& q( ]) O, E2 }: X7 v$ ?8 K8 A3 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
8 ` s7 R4 O# gtvb now,tvbnow,bttvb
: D. D2 {8 h3 s* C( ^3 L {www.tvboxnow.com3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
) A: O+ W" L3 P, z/ ]% q3 b1 r3 A' Z
6 z1 a4 j* u: q公仔箱論壇● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
: I0 {3 H" O1 [
7 l6 ~- D8 U) s# S2 c8 C
0 z9 x/ ]1 {! t【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
1 E6 n, l- z4 |# _; Uwww.tvboxnow.com● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。9 d9 d0 f* z0 T2 p
+ h5 q# H( W& Z) m/ d2 p2 Z; `www.tvboxnow.com● 作法：
% ]& [/ B: E' y6 ]+ a3 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。; Q6 r/ k0 F2 R) y6 C
# ~4 x t: ?9 B2 D$ R
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
4 S9 f7 Z4 O7 {: G! ?2 ?tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. U! J+ s. ? O$ \0 Q& b# _ q
3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
9 h1 g8 G* n! ztvb now,tvbnow,bttvb: E, W1 s8 l# K% M
tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 Y& Z$ t* V9 S1 F+ a
● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
. z Y6 Y; t' i$ o; E/ awww.tvboxnow.com - b4 U. f; }+ X, Z
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
