豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
2 {8 u( Q* ]8 t, O$ m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 e: H( Z6 ?- W; y( }- e
材料
& ^0 k8 x1 Y% q& T, ~( ~( M. W7 hwww.tvboxnow.com花蛤 1斤
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配料8 x" w: \# X" [1 u
蒜茸 適量5 ]. ?+ i, ^% ~+ ~
乾葱茸 適量5 Z) l; M2 ]' u0 ] x- A* F
紅椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 C* d; l; B) F( `2 E
陳皮 少許
0 i! Z) ~( H# S8 [8 h5 d9 m4 R公仔箱論壇豆豉 1/2湯匙
5 }% m$ B* C$ h公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙
9 m0 W3 _4 I8 y+ V+ ^6 F2 Owww.tvboxnow.com炸蒜 適量! P& i+ J; x/ b: C; D& `2 I
青葱 適量
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4 I: M; F7 F/ B# l$ {調味
* f0 N8 d$ S1 v$ t. e. F, t酒 少許
/ ~5 R6 g6 k2 T) b. Z蠔油 1/2湯匙
. x8 l# @0 B5 W( T# P& R2 R糖1/3湯匙公仔箱論壇+ l7 t& P8 A- y0 @4 X2 y+ b
老抽 些少
4 o8 g$ I4 H( L4 T" O- Z ?% Mwww.tvboxnow.com上湯4-5湯匙" c: P0 W' S" D/ c( @
生粉芡 適量
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% A Y) K0 k2 k% l" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www.tvboxnow.com1 D/ p3 h1 c5 n$ T& H8 W
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。% z7 ]$ S+ t4 A+ o
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
% ?$ v) Z* K. Z2 b. g N熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
4 }) M* M( Q+ O( h. S$ Z" j* T放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
. V3 r# H! Z0 H k0 O d% A& ]加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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