豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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- k% v+ h! i2 w* M7 Ywww.tvboxnow.com材料8 c# d" O" o% U- i0 s ~
花蛤 1斤1 w+ _, }# o; l6 ~% {
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配料
7 ^- S; x1 y# P: k4 R' Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p% k* [3 v$ ~. E: m; P, h& a
乾葱茸 適量www.tvboxnow.com! {" O3 L1 d# ?3 i8 h9 c+ M
紅椒粒 適量www.tvboxnow.com$ X) b% U% j. `/ R
陳皮 少許
& E* x5 Q8 B) ]" J1 i3 p5 R2 }6 n公仔箱論壇豆豉 1/2湯匙
/ E) Y7 [! q! @1 W: k# B9 K! m豆瓣醬 3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# E5 E' }. Q I9 U4 f$ U0 R
炸蒜 適量www.tvboxnow.com% w- E, x/ _7 Y8 y9 R6 c
青葱 適量7 X2 J1 I3 u# k3 \- f6 I- O+ q
公仔箱論壇4 a. g2 _; \4 X9 q% g* p+ T+ s F
調味
9 w5 a5 R9 M, _$ {; b酒 少許
- g3 [& L, U" _ O; y蠔油 1/2湯匙公仔箱論壇. l; E+ u" R6 h4 u8 ?1 F, K
糖1/3湯匙www.tvboxnow.com4 I# v/ q" T$ S9 x, b
老抽 些少
3 g H) y1 s# {0 _公仔箱論壇上湯4-5湯匙公仔箱論壇2 z, _& ~, k0 [8 e) s0 T- k
生粉芡 適量
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做法公仔箱論壇' h) K4 M8 A1 x; l: u
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
5 i) ]1 D9 ]6 T/ @; z! ]www.tvboxnow.com煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
! w1 _- I0 \1 {0 O0 g0 ]3 G熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。+ j2 ?" S7 P) {. q/ l* Q9 J3 u
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。' W. p+ T3 ?2 w% W$ w! T
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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