紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G- R. O+ V% \; Q
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒www.tvboxnow.com0 u @+ _/ R9 L3 ?- a2 n* y, Z
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。' [/ _1 J5 K. J5 h; S: ?9 a
( j4 e/ _4 Q |* r2 l: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇) a4 {( O: z3 o6 A* f7 W3 @
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380
3 W( `2 e% V# l; _鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。www.tvboxnow.com& e( w; e Q! _! W
5 [. J6 d3 D* A+ \% k; A7 h9 x0 T蟹粉水晶杯 $238www.tvboxnow.com* @9 U2 ?0 q; B% Q; v& z! r
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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