[甜品] 椰汁官燕

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材料及份量: / ]# U$ w' U* w, f- j# H& utvb now,tvbnow,bttvb( 一) 燕窩三兩tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 W# v6 [  |8 D' r8 w9 \2 G ( 二) 水四杯tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 h2 ]1 x5 A# y" U! a$ f + n/ Y0 Q( R* j$ `

調味料:0 b, W7 [2 B; \4 \/ I- h ( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)tvb now,tvbnow,bttvb% T- P3 g" T6 @6 N ( 二) 椰漿一杯

製法:  y( J( z2 X4 g" T. [
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( 一) 用水將燕浸泡三小時，隔去水份。
0 ~9 B- t& c# W+ A3 o$ w7 f6 O- x/ W( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。
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$ u) N; V( ]' K 小貼士 ：, G2 I- W3 r( Z; c
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( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內，否則椰漿會變黑色。
+ K6 W/ ^3 V3 m8 t1 ^) qtvb now,tvbnow,bttvb( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。