[中式食譜] 家鄉煎薯餅

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材料及份量:www.tvboxnow.com( G- H9 x" H2 B 薯仔 2個（約9両）tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 R3 L+ F/ f$ D$ F4 c 冬菇 2隻 9 @  T, }$ J+ t蝦米1湯匙 $ I( p2 O+ g* S4 N* H公仔箱論壇洋蔥1/2個tvb now,tvbnow,bttvb' g; C% t2 a$ F  z" l 西芹 2條www.tvboxnow.com; q9 [7 k0 G: b 蛋黃 1隻   Y4 d+ X& r% i1 s  D" i8 e公仔箱論壇粟粉 5湯匙

調味料: / Z! P  X- h3 t4 ?; C& T6 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙 + Y. y' Z: Q1 R( v; U$ [6 H- mtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/2湯匙 , \% |% f  s4 ?6 R: D' I) F. `澄麵 1湯匙

/ _7 m; \% S) y* v製法:
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+ P+ B- X2 y* M8 T4 e6 D9 V1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。公仔箱論壇+ ?  m# l" y" S# r/ b" G) `' r
2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。
4 I8 S5 t! E0 H4 c0 Q- F0 hwww.tvboxnow.com3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。www.tvboxnow.com. U6 {% s; f- V" m7 Q$ n1 a
4. 洋蔥、西芹切幼粒。* J4 U5 c; @* z7 b  S
5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。  j9 a9 D$ T  b: K
6. 將薯餅上蛋液及粟粉。7 K. u, `! J# r% ?
7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。