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材料及份量:
! G5 d& o( ^4 Y% n- @! }/ S蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. Y; R2 ]8 ]
忌廉 ½杯
b! {" H6 Y7 [: M* J' F/ A牛奶 ½杯0 z$ B& W0 [ o [
糖 50克www.tvboxnow.com o0 H/ ~% @6 e/ O! X6 E5 }
雲呢拿香油 1茶匙
1 w2 N8 e9 G) d. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇6 z f1 d" w n
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
3 B# S1 v, i' N" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb- c9 ~( l$ ?. G+ r, B, y" B
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u3 k& y7 P% }7 @. g! ]: u
- Z( L7 @- N1 f2 p% Z" K8 ^酥皮：' W2 z" v3 r" z. F
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
: m; m7 c! p4 E! ?( s2 n% M# a/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 B* w! F$ v2 k/ T" |4 w, ]
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
; ]% o; Y$ l9 ?: @3 m" ?4 otvb now,tvbnow,bttvb4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
: F, U' ] A5 L3 r S% p5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 o9 j0 G! `/ L1 |+ y( P( r
: _& l3 ]3 w% K( V' q+ x0 X1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：
- M# i6 k/ o- L$ z- L3 h( K" V1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
& N- G# R9 ]: E: | T+ K# [2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇2 g3 U% w+ ^3 l, n; h& {
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。! l# Z. W: c. s9 M" b& g
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 A& p" _8 B6 H, n4 E
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
" O N$ i$ ]* e5 W3 v1 e6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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