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; b2 ?: y3 Z; i. ]: Zwww.tvboxnow.com材料及份量:
8 f! e, s1 k6 T: `+ M5 M9 Wwww.tvboxnow.com蛋黃 3個1 V6 J' P: ~' e9 {
忌廉 ½杯: b/ g3 [7 v X3 ^5 g
牛奶 ½杯
$ m+ P# ` J; J: a2 U; ?糖 50克
4 X& x$ I( J8 A- {7 K% H+ y公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶匙$ J* }8 t1 f8 ?: @. T* d' Z
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇" O8 \% Y! i; _3 H0 m
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
& N/ i% u) A) ^8 e( ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
% ]) Z* J# e+ H" j/ j/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇. |2 o2 X& D3 [% s
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酥皮：7 _+ F# O/ I/ V9 J
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
* Y+ ?1 P" y( x- U% R- ?2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
" J3 ~# k/ D# P" v( N3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" Y1 o1 E) v8 D
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
F6 k1 v" E T( Q5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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7 s" b. K+ _, L蛋撻：
" Z; |6 V( m, v0 a0 {1. 焗爐溫度設為攝氏180度。www.tvboxnow.com: i: ?* D; n, V& K7 S
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% L* ^& V- A0 j7 b' Z* t2 Q5 N3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
8 g; R- ~8 g& Ewww.tvboxnow.com4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
8 A9 m% P7 D5 F+ h3 w5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
2 N% d* [3 ^# y; w2 G- q公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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