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; d8 h) {4 v, P8 G8 G6 btvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:公仔箱論壇* T1 X5 w: c! I- e5 r% M
蛋黃 3個公仔箱論壇 m2 d2 I" |& e4 l
忌廉 ½杯
, L0 k- j9 Q, a1 t" g' n公仔箱論壇牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb; T$ I4 Q; Y) e1 \) H Z
糖 50克
+ Q% g+ Z- F. ]/ n0 c0 b/ F% A雲呢拿香油 1茶匙) a7 y# v, K& @$ T( }
酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇' [! w6 f1 c; s/ b8 W
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
& h: e5 G, h. U/ ]+ i' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [7 B# f* ]! H/ R1 R! M& ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
- S) f0 i3 E, ~) o( }1 r, Z1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
0 S/ h4 f6 R# q2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb1 B) K1 Z7 a2 Z1 k' Y' c' [
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酥皮：
+ y) z6 f, p! Q+ T1 x0 j `% `1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。" E; R" l( D; |* q: R# }4 S
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! m- `7 a0 p: E( u$ [
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
1 O! v9 z( [+ I$ v# H! v* s$ kwww.tvboxnow.com4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇4 }4 W" R% g }
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。# _ E2 M5 }1 o/ _' l2 [
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蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 a8 K( F: D3 o9 j X {
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb, n6 m( m8 S$ ^# H5 m
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# x7 H) [4 Z6 r7 |
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
0 B3 I& j: q4 k, ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
* \9 r) c- b( \5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
2 m' U# z' w' W2 ~7 G6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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