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0 K4 T# t8 J6 h) J9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:公仔箱論壇. T9 m7 c8 f- K- j: T0 ]
蛋黃 3個
9 r8 U! L( `$ X1 s: ^8 f忌廉 ½杯- E7 @1 d2 t: F! r
牛奶 ½杯0 H( n# x0 e* P- f9 z+ R }! H' e3 J
糖 50克
" l/ j+ Q5 Z3 a& t4 V S雲呢拿香油 1茶匙
+ n# o, l8 @0 B; Y+ g/ Owww.tvboxnow.com酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇4 o# b9 Z8 `( p ^7 E4 H
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:! K' @( r: D D' n* X2 Z5 A
8 {3 z* Q# ^4 l: Vwww.tvboxnow.com內餡：公仔箱論壇3 Y1 |4 C+ ~9 ]: b B5 O& _
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。4 W( S* W) X' ~) p( i7 l% \
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。; I& t" v- u! q5 F# j
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酥皮：
$ k, V9 L+ e2 q0 k; fwww.tvboxnow.com1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。www.tvboxnow.com9 _4 k: B6 T5 e @3 t
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb' m9 \+ @* \) Q9 K
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
; k) K* T2 W T8 ~6 a1 g7 N8 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。 c: ^7 E# I5 Q0 l2 u" E
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
' r) K, Q, J' L3 Y7 W8 S D1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
8 V, ]1 d" d7 F( Y6 d! W% z) d2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% {9 v9 j; u$ Z" T3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
, f9 w5 j' H7 g# L* x; X4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
. g/ N$ ~1 X. U' w1 q, cwww.tvboxnow.com5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
0 |& g0 z0 K- b! Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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