材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ C1 Y0 S3 h$ @# V+ z
<ol><li>甜醋5杯tvb now,tvbnow,bttvb: f- ]9 w g* A0 ?: t
<li>酸醋1杯+ s, t5 K; U9 D
<li>豬腳1隻
z8 k+ I+ L$ @" ]<li>冰糖適量/ |+ ]% r4 O/ T% E9 ]0 W9 o
<li>蛋4隻</ol> |
製法:
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<ol><li>豬腳洗淨去毛。1 { O4 [# y% ?5 L
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。: x, Z% K7 \% [1 _7 ~
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
3 C9 X% r( J" X: _公仔箱論壇<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。0 o" s* t: m3 T( O$ z$ ~9 y& A9 M
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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( \7 f$ s) C5 S公仔箱論壇 小貼士 ：
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, z3 `- T T3 A! I" n9 C. H% `豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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