中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 # D2 S6 `) j- [3 ?( [& u
9 l( G: t+ C0 X3 O6 D' Q接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
1 Y8 q% [4 D0 G* y/ N/ U9 n& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v- t5 r. B2 a: l加泰隆尼亞式海鮮燴
, D7 T4 H9 w6 c+ j* L公仔箱論壇材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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+ c" @: D; L7 k0 d" R$ k燴牛尾配炸番薯
3 f% a+ {& z4 U6 |鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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, j) K' g( E5 w: Ewww.tvboxnow.comFoFo by el Willy
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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