中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
4 g! P' s2 K) v v! M" w1 a! I+ i- Q; S6 }! {
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
& Z3 `9 T5 p8 L9 ~公仔箱論壇+ s1 _' D n* `7 S
西班牙扁包tvb now,tvbnow,bttvb! F3 M7 e" M8 I/ w
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。! c: d! J1 t) N* t7 U# L+ O# T# H
6 u$ E8 x, ?' p) D7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰隆尼亞式海鮮燴
9 G* [' _! R1 ~$ Q/ `9 a9 V1 [% S; v材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
0 \* f {9 I- c8 r+ rtvb now,tvbnow,bttvb
# e) ~: h' g# g6 s. M- T% D0 ?' l" b S燴牛尾配炸番薯% ^# H- }: `: A5 T6 g" Q6 J* Q
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
. s3 M& I3 C% Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 i3 p, K( }$ c) G
FoFo by el Willy公仔箱論壇+ X! g" `8 W8 r* [- I1 V6 [
地址：中環威靈頓街M88/ V# B2 W& z, e
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 