女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。
8 A! L( m# Q& N$ i# i維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb$ s# u' F( e% ^. h! d2 a9 w
性質：水溶性、不耐熱；
: J+ |, x; j6 D7 b" R公仔箱論壇作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ L1 @1 l; I& S: b
維生素B2www.tvboxnow.com4 R, F7 g5 U3 |( ~5 T
性質：水溶性、對光敏感；' d9 O3 a9 n# A6 X! k, [. h d% c
作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。& E* w2 ]4 W. B4 s$ h
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性質：水溶性、對熱敏感；
' i8 |3 C" ?+ ~0 r" K$ p1 P作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。公仔箱論壇. |+ C6 @7 Y& ]; `% j
菸鹼酸
7 t: ]- O) g3 k+ o! G0 c性質：水溶性；- D& w+ a, k5 D/ R, w
作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。www.tvboxnow.com" M, M9 i( ?! ^9 y
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性質：脂溶性；
! M6 Y' d: f' h7 |/ T' g公仔箱論壇作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。tvb now,tvbnow,bttvb# H }3 s+ n$ ?6 Y4 J: B
類胡蘿蔔素
% ~! `- N; q6 F6 U: a* stvb now,tvbnow,bttvb性質：蔬果中含五十多種；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# O4 x. z9 ?& {0 N
作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。5 i% S2 F; @$ W3 w( l4 k- ]) J
類黃酮素3 ~. Z9 R0 Y6 J* ]
性質：大豆異黃酮效果最佳。
: q4 m ~4 i3 f* i) L& b ~: l% s# T作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。2 o% b9 G2 a4 ^' U$ _. u& y
硫化丙烯
" n+ e8 t. p" i1 c- }性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；
: C9 c, J6 z6 z% N' {; I) \公仔箱論壇作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。tvb now,tvbnow,bttvb0 {- m/ W6 v" X7 r7 Q; ?% I
鋅
- v$ e9 u3 ^4 m: d3 V性質：與細胞分裂有關；
# X1 X9 d3 k* d9 d3 o h+ O作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。
$ [ ?; S- ~" q% ^硒
3 }5 w. C8 y& y R. mtvb now,tvbnow,bttvb性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；
* c% _2 g* G! G4 h1 otvb now,tvbnow,bttvb作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。
' r1 M% V, G# w7 s8 _多酚www.tvboxnow.com- |3 V4 H+ X# E/ L( i- q& I
性質：顏色鮮艷蔬果中；公仔箱論壇* A6 M% k* r3 g- J. C% [
作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。 |
發表於 2013-9-27 12:26 AM
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