[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)tvb now,tvbnow,bttvb2 A- G P6 Q! v6 Z0 f2 @: p' E
老抽 - 1 1/2 湯匙/ \' W) E9 X6 S: A
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
: {; E" }' V/ z3 _/ V4 r, [公仔箱論壇荷葉 - 1 塊2 G$ M/ ?/ x( S2 a
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
! r: F9 p. J$ w, o: H7 S; `8 y# X+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 (切絲) - 6 隻" b5 z6 _, o3 j5 `% z, O
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克) I J( U, L. Y l- t- d% J4 Q: I
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
: x1 M/ d* a, `2 l2 s( Twww.tvboxnow.com薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇1 J1 G4 }1 U4 _# W3 v: Q n
蒜頭 (剁茸) - 1 粒 a% u3 a# H* `/ l
大蔥 (切絲) - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb* ~) i' `) Z8 S" s. C7 S
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4 r" H/ B0 ?. V9 Z8 p公仔箱論壇 9 L6 X$ ?# D% X$ _
& X0 C2 R" D/ C: R1 F7 J0 `8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 M1 e) Q6 W: a3 _
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0 x& q o2 j( s/ s[調味]生油 - 1 湯匙& f6 L$ l6 ]; p
紹酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r( d) z% h3 M/ f5 k- K( q3 p
水 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 o0 n4 D# B& `% p
糖 - 1 湯匙
5 Y5 ?2 K! e; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) W$ o# x8 |1 N5 R7 f+ s
生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 公仔箱論壇0 i x* ]& c, H0 d& O. d" t3 o8 i
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
! {: r: e3 M9 ?3 h; p9 h Q3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
$ {* b6 s1 S/ k5 Y# l0 ]* D8 X公仔箱論壇4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ w3 @/ G& i0 ^" \% Q; c! M
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
3 q/ y$ K- K2 G% Lwww.tvboxnow.com6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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