[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
d5 b* t7 z% ~1 [( c% T2 v老抽 - 1 1/2 湯匙
* e; F' J8 C; L% s( W0 m) ^3 b公仔箱論壇薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# N( G) z( ?) ]9 r' G# }0 ^
荷葉 - 1 塊
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冬菇 (切絲) - 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M7 f3 D" W! w3 \7 z6 y- Y' N
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
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薑 (切絲) - 3 片
; |: q* B; i" f) u4 l6 L( J公仔箱論壇蒜頭 (剁茸) - 1 粒$ n% r8 U# } \# l4 i
大蔥 (切絲) - 1 條. a; f) P0 Y8 k& G0 b) Q) [
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[調味]生油 - 1 湯匙
' N% o; A+ Q% M4 ~6 ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1 湯匙公仔箱論壇: j+ ?- t9 u4 x, r7 J# H2 @
水 - 1 湯匙
1 y$ K- n; o3 \: Q. U: N6 p* C公仔箱論壇糖 - 1 湯匙
+ e6 o* ~& P7 e3 m6 }www.tvboxnow.com麻油 - 1 茶匙
7 |. S/ F3 U8 G7 wwww.tvboxnow.com生粉 - 1 茶匙
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/ `7 ^; o c' f4 R[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
Y+ O p% `# D* [7 C2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
! I$ A# Z1 m) ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 2 ~3 d! n9 O3 u/ S# x
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k! V% j* ^, P# d1 ^4 g
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
7 G+ R2 v# a8 O* utvb now,tvbnow,bttvb6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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