餅底
2 s0 E' C! a, y# T2 {6 Ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎－60 g
1 Z' ]2 g2 G/ F3 {5 v, M! _1 O牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb2 j/ e$ U% G |+ o7 J+ }0 \9 H$ I" T
& |$ H' M. h" |0 J ]: Nwww.tvboxnow.com芝士餡料
) z C& u7 b8 E! P) O z1 }忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
4 x" ] x9 }/ p! y+ O+ V# y0 C' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
+ a8 r5 r" X$ X9 s, _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃－2 隻
. a! `. f _( M! b3 x. N鮮奶－70 gwww.tvboxnow.com- U0 m) q8 p0 _
士多啤梨汁－70 gwww.tvboxnow.com" y, ^7 v5 y: e0 V; u
淡忌廉－150 g- m+ _# e- L1 g
魚膠粉－10 g5 N2 `/ |3 e/ A' [
冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l/ K% b: h4 D5 {% a* h/ L' o
$ M# j) r8 K" |% d/ P6 w) Gwww.tvboxnow.com餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' i3 U- H9 n
士多啤梨－10-12 顆公仔箱論壇+ t1 V) z+ w+ {8 Z* C$ D5 p
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙 _6 d% {0 d) g! W2 l+ \- {/ |- y
熱水－5 湯匙
. I# h9 f8 K& E9 Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 H p* v! [1 S
製作步驟：
! p& ~6 Q0 r) U3 F+ J (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇1 X5 ?9 b7 `3 e5 T. b' B
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% G4 X5 N% d) F, [+ o. j (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。www.tvboxnow.com; e& o8 w) Z/ Z
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
7 s# e9 o2 R( K% q+ vtvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
- D ]/ N8 M2 Y0 O1 c公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 w; a+ V! _6 a) y
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。www.tvboxnow.com( X. x2 C' g! N9 b
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
* `6 @% E2 L& Swww.tvboxnow.com (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ B' e: Z; u+ ]
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
# q- [ A" ~. E (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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/ ?+ A) p; [! C' y. f0 t* X' y J: G2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
9 Z) P1 @, U4 I" S6 a8 M公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。www.tvboxnow.com( B( T3 K* q) g. ]/ O( K+ f
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
0 |3 J6 r6 i4 @' o" B0 q(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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