[中式食譜] 金 銀 翡 翠 苗

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7 F) X2 E7 }" e8 L公仔箱論壇材 料
: T) o) N, X8 @  A) w: {9 q2 t瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；
4 ?4 H# t  N& _4 Q5 H公仔箱論壇9 M+ j6 D6 n, M7 L/ @3 [& u
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量% }) z% x& @! c+ Z5 t  {! {

, O# K! E2 D6 ^, \: B, t0 N做 法公仔箱論壇! N9 [# Z3 g- n5 W% G: x+ x0 [- h
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。
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" m, T% X" F( l- i6 a2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。: }; ^7 `; ?9 i) i

  u3 {6 w% s' Z. {" U# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。
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4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。% B9 `& z) r& \; J' q- o& d

0 {: u9 i/ j. ftvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
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! p  l3 W6 @) I) v* R4 b) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
- P. N: {1 B0 S! ]! y5 w; Otvb now,tvbnow,bttvb雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。