小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉
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新鮮食材入饌tvb now,tvbnow,bttvb. s8 i: }6 D9 w2 ^, h( [8 K! Y
紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。www.tvboxnow.com# T: s2 z0 ]0 |8 x1 G; c+ F( m
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為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。4 S) Q6 j" ^0 i- |6 k4 c
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芝士焗蟹蓋 $88/隻
}9 {8 b+ f4 Q# c, N9 Rwww.tvboxnow.com肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 'www.tvboxnow.com3 k- A9 H' o+ C
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d- Q* s& H! P& }, v( \7 gwww.tvboxnow.com選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。公仔箱論壇- ?# q) \' H' [5 L
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菠菜扁意粉配芝士焗大蝦$188www.tvboxnow.com9 E# R Q, m/ e, S' r
配白松露油忌廉汁同吃。
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- U3 e# @) j4 D2 S公仔箱論壇C+ Bar & Cuisine
* x2 i: M8 A+ s6 \. _1 k地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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