所需材料：
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# H& p- i4 e8 O( ~. ]蝦仁 ... 375公克
f0 D2 p& g$ S: _4 Q公仔箱論壇油條 ... 1根(切0.2公分片) 公仔箱論壇5 N# Y4 {% J/ D8 o4 z8 a8 W4 s
生菜 ... 12片(剪成碗形) 4 C* ^1 v+ r; P# L" K
蔥 ... 2根(切末)
( E' _. M4 H5 k! |2 l0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末) www.tvboxnow.com+ h% e% Q- ]8 u
油 ... 2大匙
. f3 i+ _' w7 f. D1 ^; x9 Vwww.tvboxnow.comA 料
# \+ t6 z* }9 E- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個
! F) {2 Y, R& l7 V7 A8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb, e) q' s8 S1 Q1 R& i( ^
味精 ... 1/8小匙
$ \ B/ D" C% ?( E) ?太白粉 ... 1小匙
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水 ... 1大匙
7 y7 G( l# L2 c麻油 ... 1/2小匙
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4 }4 e# ^: P5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：- j5 f# H1 C ] O. S
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
- }$ ^/ |, Z8 ?7 G8 e dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。公仔箱論壇5 X1 r% O- ?- `+ w4 @
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。0 F4 v# ?+ t$ O. a
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備註：( t: c" x5 ^6 E
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
" E1 ]7 s# I- m# h# |2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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