所需材料：
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4 a5 t& E, C+ L) g @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 375公克
5 q; C( K4 |2 J7 gwww.tvboxnow.com油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb+ S# k8 ^4 I* [8 S0 K6 b
生菜 ... 12片(剪成碗形)
( | c0 r% z8 b/ p4 B3 f( s e" ]4 S蔥 ... 2根(切末) ! k' j9 i* k! ~5 r4 C, R$ w
薑 ... 1小塊(切末) 公仔箱論壇6 T$ w7 N* l% F. p" K+ r
油 ... 2大匙
7 Z. G, t* J" q' G4 }; R( f8 L9 Dtvb now,tvbnow,bttvbA 料1 g, _& O: W' o
蛋白 ... 1個
# m5 U. r) m+ e# `2 [鹽 ... 1/8小匙
8 ?. I$ O# H" @, `2 A& E味精 ... 1/8小匙7 b" K# m* V$ `; x
太白粉 ... 1小匙
- a: _9 M1 J9 |8 a7 lB 料
" o" L. `3 A5 R% Q水 ... 1大匙
& y4 m4 a* C4 [1 Mwww.tvboxnow.com麻油 ... 1/2小匙
7 z1 q; X F- Hwww.tvboxnow.com3 o# N# _8 f0 V) d
作法步驟：
/ A, e3 w& W3 }* F. C. b& y5 Q公仔箱論壇蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。www.tvboxnow.com" O. S- h5 q( N, ^' ~) }
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
* c: z, ^5 a' A" R5 L7 D食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
1 |6 S" b- g, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 a& y8 r; C# e, x2 M* P" B, s
備註：
' |( [* Z8 g) g: e. \tvb now,tvbnow,bttvb1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。www.tvboxnow.com) F, C8 o0 e$ Q
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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