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主料： 2 H& l2 F' w) ]3 O9 ]9 r9 u
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 2 H, N# j/ W* Q8 ]* w) z2 w. W3 M I1 @
辅料：
9 Q& w( Z& Z4 J4 n5 B& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
% t4 G0 s/ ^4 U9 W+ _tvb now,tvbnow,bttvb调料：
- L! D) H% e0 y6 g; R* H# g5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
! h Y8 G/ { t/ x w: C, wtvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ i% r: j: A Z
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
/ m4 z. b5 _! c( C公仔箱論壇2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 公仔箱論壇9 _6 j! @0 d. l1 o4 O* C H" i; L3 @; F
3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 s" Q& j) y2 O& d9 S( b
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 www.tvboxnow.com. b- N9 y* o: }# y* X
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
' w8 {, |9 B/ ], ?! P6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 www.tvboxnow.com9 T- e" k# L' O, g f! u
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
$ m0 e; ] s- M3 I* P6 n膳食食疗：
. B* }$ _( K/ twww.tvboxnow.com鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
! Z& Z1 T- \. W9 v; w6 E/ @9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事项： tvb now,tvbnow,bttvb2 b% Y- |4 U* s$ b6 }" N
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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