本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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; }2 r- r2 S2 o" N6 K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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+ d# i% B: N4 ltvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇1 M: J* f9 {/ j# m; g5 r; v# {% H
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶公仔箱論壇2 r5 V8 q: k8 H/ L, W) w+ M, z
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 `& h3 R) Z& C
3滴
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/ K7 } M$ M$ o1 x5 ?! h+ [# N 具體步驟：
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9 ^# M8 V6 ~6 X% p. n; b 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘公仔箱論壇+ ?- A" ^8 k( B% T
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段公仔箱論壇# J+ `; r6 a# W4 K+ e, ^
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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2 p* V$ B k8 u* y4 i9 o; S, Hwww.tvboxnow.com 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 x" ?; J$ Z9 v% J* k
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! Y C9 c& W6 l+ D8 }; z公仔箱論壇 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合! }7 U k0 m, X# T: h
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)- n+ N% H" G- U% Z, g% k3 B. n+ h
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇; ?+ @# \0 c4 [! n$ T6 v
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# Y& W4 G! l+ z+ I9 q jtvb now,tvbnow,bttvb 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇3 G" B% `9 U1 ]$ ^
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9 X. Y2 |4 Q, d5 T" N6 k) Iwww.tvboxnow.com 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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- I# {2 s* k4 d 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)公仔箱論壇- k: _6 p: L% h/ q: O( l( P2 f5 b
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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- [- C$ A' l0 f9 Y v- Ltvb now,tvbnow,bttvb 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻- N) w+ r; x' B2 ^/ U- G, e
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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x% ^) k& k U, B( N# a2 k- h公仔箱論壇 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣tvb now,tvbnow,bttvb- u* C" E6 V1 Z+ ?
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，tvb now,tvbnow,bttvb5 e% i5 P8 b5 p4 }( T% {! n
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7 Q, |( A- f; t. g( t1 r1 ntvb now,tvbnow,bttvb 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時www.tvboxnow.com5 K# U! t( t) _1 A: p
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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