本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 , n. s0 r. d+ [' m
0 ^; k* j- s8 S1 V, \公仔箱論壇冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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- l( g3 B9 a! {; g; D" ~6 itvb now,tvbnow,bttvb 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; M& b8 D F% a
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, D: r6 n/ M5 O# P! a7 V
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6 N. a6 z+ x$ A3 y公仔箱論壇 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, T/ T7 Z4 c3 j; o0 ~7 ]7 F
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9 x7 ]" t5 o" }# a+ N' Z 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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d# j4 `' r# @/ t0 k4 p公仔箱論壇 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段# ]" ^5 z+ H4 s1 M! h! I8 {9 }
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻www.tvboxnow.com8 q0 b" M. A0 I7 {
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7 Y. E; j$ f0 _8 q$ ]/ ~+ t 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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3 ?( X3 c0 e! v: }$ x公仔箱論壇 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合& g6 k" d/ A, S! C" o$ X' J" l
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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7 O5 O1 d9 `7 d7 p$ Qwww.tvboxnow.com 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! L# [ G6 _9 T
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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- l9 E( B5 W% Z% S- ? 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上2 v' U( x! f0 M- F" F
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- b8 Y! i$ D- n; I- |
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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- j& b: _ L9 `: n0 lwww.tvboxnow.com 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣公仔箱論壇, I5 D; h7 z9 B( I- ]- Y2 t1 [
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! R0 u5 ] o' Q9 y 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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