黑糖餅
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" O# S: ?% g4 E- N: l; z8 nwww.tvboxnow.com黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) H D% v, D
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 J& k2 ?1 f/ |+ t! v
皮料A：300g面粉 - 140g白油2 d3 |2 Z: Y$ ~" B; [
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水公仔箱論壇/ t2 r3 q3 u# @2 C8 z
抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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9 S+ u8 Y. i. m. t: Kwww.tvboxnow.com做法：
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3 X( F7 `" L5 v' p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
9 f; T' M* Z! Xwww.tvboxnow.com2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# b* @- ^; W7 r; Y+ \' X: ~
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 l' ~- c# v, K: {7 T
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
: {7 d; T5 o r" Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- B: z1 i4 t1 Z- f; |% X7 }: M
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。www.tvboxnow.com& r& Z' M) E' b+ @0 J# I- z
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淡汶餅tvb now,tvbnow,bttvb5 _" A3 |0 ~8 l; Y J% u( L
; J+ T& l" T; e d餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖9 j7 R2 ?/ T \4 L& k. T' }( ^
皮料A：150g面粉 - 80g白油www.tvboxnow.com) [: H/ X4 S8 G
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水& s, w) W4 \ y, \/ z% U
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb* j: W4 V! t: J! ?/ z! F6 Q
' R6 x" X. M& F7 O' ptvb now,tvbnow,bttvb
+ g$ S. S8 J1 _$ d) \, {做法：
2 l# _) R, {8 ^4 [/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c1 O& r9 m+ Pwww.tvboxnow.com1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。公仔箱論壇- v, u/ z- f+ K, ~
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。www.tvboxnow.com$ ]+ R) V3 C$ f7 y& z
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
, ?; |* J& b1 U6 k/ Q2 g: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。* R2 h" J: R- ^7 y- s8 H" H v
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。, P- z7 O: c! `; q3 ~
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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