酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫5 E# V% F6 M) @7 t w
, o# a; Q4 _8 X* U- p; x2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净公仔箱論壇2 Z- m, h: R' r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" M* P- `! Q' L+ g0 z" y
3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
$ R" E+ e- q( l7 `. ]) |6 A公仔箱論壇 公仔箱論壇 [; V$ q# R! E. C8 |' b
3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开
- A7 m9 S$ T% |2 D' R1 e. i( u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 T1 u# S' s+ {+ P- ?
4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)
9 H( K- q8 ]8 @; gtvb now,tvbnow,bttvb5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
. M2 u" ^7 |( ^& X0 p# [0 L
/ o/ G2 ?- V9 i3 B" |0 Y' P# ]
' Y2 L! a! G% {6 h% _/ ]8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @! O/ A" g9 e6 H9 ^www.tvboxnow.com |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
