[中式食譜] 蟹子壽司卷

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: G9 Q6 w3 x1 J& t2 M7 U公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇# k0 l9 ~1 K( o. a4 Z9 q" Y$ q0 q
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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- r; N1 h1 z4 P& ]- G% x1 `tvb now,tvbnow,bttvb輔料:黃鹹菜、酸薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# ^( X1 k/ r

, m5 G$ J* {' `/ ]; K3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W  T! A7 g% R' z, r- gwww.tvboxnow.com調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
# P2 y# x* H: x( x0 F4 g5 B1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& ?& d/ i! @! Y  Q* Q3 Q* Vtvb now,tvbnow,bttvb【製作方法】9 i/ G/ R' l2 |$ _5 U" W
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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" Y5 u# i" T+ N) o, Q& [www.tvboxnow.com2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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6 x1 D* A* d2 f# \4 B3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 1 f7 p+ j" j( q$ m: K, x9 G
　　
" k1 u) v9 J8 c9 W# a! u公仔箱論壇4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb" H* k6 K: \4 n. M9 t- j* W( Z
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" S- p  a3 t6 W5 c5 v【Tips:壽司飯的配比】+ s. {& t2 h! p7 [7 i$ Q
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 ( I. ?' O, b  \" u6 I
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: C0 i8 f' I% i) u) O壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 ) e8 Y$ Y  j" T8 T

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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。