[中式食譜] 雪花豆腐

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) Z7 W" i' Z/ ]1 i# N+ s

4 j. v1 U) K& Fwww.tvboxnow.com主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁
/ M1 m6 f" o& [4 |" V2 H4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 Z4 ^/ i7 k$ N9 W4 @1 F( t/ ]tvb now,tvbnow,bttvb    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油公仔箱論壇. ]1 }+ V, s/ b- J( F9 h5 c- S

7 P2 ~) v" s; s0 f' v    制作：
  ?( h8 a( y6 s. U" X9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ B% k" T5 y& q! R* W& W+ [
    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
0 X5 S1 U+ c/ _0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, B' K( @+ g& B% S8 M8 b6 l
    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；www.tvboxnow.com9 u8 [; N/ E2 t4 P
: X5 F; |+ ^  e0 D  ^! X9 V* V
    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。