玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。
2 Q m+ i( R% S5 m/ a a公仔箱論壇% ^5 [1 _5 k# x; v3 M
地址：紅磡環海街海名軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f+ }6 ~/ V% g" M" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ T' P D* |8 ?" x
tvb now,tvbnow,bttvb" p/ R3 ]5 P7 }6 S* [
■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
4 h: _; a. v" m; U# s! \1 ~公仔箱論壇7 B1 W- S$ m8 A5 O0 g/ P$ l% b/ ~' N
醉蟹 $580
s8 J3 z) \& O6 I$ G' o/ W- U選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。+ ~1 U' A+ Z C8 \& H. \
|
發表於 2013-10-10 01:47 PM
| 