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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 m) v s5 V
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全蛋 1090公克www.tvboxnow.com: Z+ _! o9 \; O: T' R7 |1 ?+ i! s, N
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細砂糖 861公克www.tvboxnow.com( z1 V) m9 o7 Y9 C' J! J4 u0 c
1 c7 T# ^) z8 n麥芽糖 115公克
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& C% @: @2 l Y7 k5 a3 _" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜 115公克
' X. p- X% \# R# |2 r公仔箱論壇6 x; f- O1 b8 h( v0 C) ~2 V6 a
奶粉 46公克
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5 ?0 ^- D( `% e* n, _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 574公克公仔箱論壇, M1 {' U% l( j$ y$ r3 A$ J7 T
8 @; ~" f7 X" m0 b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉 50公克
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熱水 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; n3 w3 X. H/ e1 D' y0 S
5 J+ ]3 X1 T g3 \5 i& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡嚕哇酒 30公克% I" P" S( C D6 n- c7 s
% H/ |9 P% ]9 Z% z% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 P3 P" h$ ?/ P! d+ `! I* e% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# |& k( T0 F# f. `( H x: \! q
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。9 N* H c) q' m9 A3 c
7 {$ k- F1 b9 P# [www.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。5 a$ {5 Y% ^, F8 [) S) t3 O* o+ g
6 G- p( Z: V4 ? N- y0 B, l5 U S5 T公仔箱論壇3.咖啡與水融化備用。
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9 I' b* f* X3 V% a- O4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。www.tvboxnow.com+ P" ]/ p; ?- X# D4 d
3 J. S+ i% I9 R! u' A5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。8 {" H5 U9 k/ r6 ?9 ~& u
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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4 a5 Q: K) j" M5 W8 w+ G' `www.tvboxnow.com8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 ~5 N7 B- z6 u* Z
; ?- C! v9 a( u. F" i# [tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) s& q( R# _8 O
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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