老外學吃「鹹話梅」7 R5 x, \7 ]- t4 U2 b: @& K/ x1 O
0 [( a# e/ g; M1 g6 Owww.tvboxnow.comBBC國際台馬克•博斯沃斯+ h$ v' C% V8 d; n" `# Y: h0 d
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! n, W+ y% e# @$ J3 H4 htvb now,tvbnow,bttvb更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
/ ?; ^6 F0 _ t& {+ _公仔箱論壇很明顯，這是在考驗我。
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。www.tvboxnow.com- q$ ~6 {9 G% |0 t ]
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
4 v. [% {; a T, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
' d, H6 K* w. s6 C, Q7 m給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
9 x; u+ O \ h4 p( `$ ]tvb now,tvbnow,bttvb我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。公仔箱論壇! v& _. M' r! o e3 j ?; n
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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% b1 @6 _: \8 q& u6 Z5 u2 @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事公仔箱論壇# n3 z2 x) Y7 r- C M( R4 y
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, ]1 e3 v; s: ]2 k2 l: ~. b% ?tvb now,tvbnow,bttvb砂紙打磨舌頭0 J; I/ l( E% u
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
( {9 J# |% W. F9 S/ m8 S, _, G誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
$ m! F E* N4 f3 J0 a5 \( @第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
8 ]& s8 e$ ]( l: m「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
$ q* Y; ^9 P5 {5 p. U- Itvb now,tvbnow,bttvb疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。tvb now,tvbnow,bttvb% K/ g& B% `7 S% y; s
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* @) v7 @. ]( h) M# t' D, o" k公仔箱論壇朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
4 I* j F4 | R6 A9 S隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
+ b& g7 c9 B v7 Owww.tvboxnow.com許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
1 V" ]$ q6 j! A- n; d) Gtvb now,tvbnow,bttvb芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
: E7 |9 o) j* g Z# B& Owww.tvboxnow.com坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
7 z, p& S) K: g0 k$ e) E7 \公仔箱論壇「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
4 {0 V6 w+ i8 c/ D( _# w4 I 專賣商亭是吸引粉絲的磁石www.tvboxnow.com, H! b# p$ r$ U' S0 @0 f( V; G
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) g v, Q2 K4 p8 e1 c% d$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹與甜完美結合
+ l1 ?% g# ^" a0 s8 e7 Utvb now,tvbnow,bttvb一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
1 h0 l: n0 r5 O, L6 `% S' C0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
, B' A6 C- E* \( B7 `- M1 n6 y' ?在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
$ f3 j) \1 H' ?7 K( N公仔箱論壇好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
9 A: u" d1 q" h3 [: B5 T s. Kwww.tvboxnow.com這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
" p" U4 U- b! W Ktvb now,tvbnow,bttvb 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產
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% f: W$ t9 H7 e專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。www.tvboxnow.com# x4 ]* u6 l7 S+ `: R% _3 b+ J- ]
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。( Q0 v0 G% [' S+ O
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ [2 x, c) F* @
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」www.tvboxnow.com& z6 s u; X2 D, n" a
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
6 F9 l/ d3 Q1 b& K和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 v1 F( y3 S1 v3 \
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。公仔箱論壇# [* s8 L+ Q+ S. l
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
H* y9 d9 M: _$ P+ etvb now,tvbnow,bttvb彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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