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材料" Z4 C0 f( r) A# G( x' y5 p/ ?
: d& p3 N2 d: D! Y Y* C公仔箱論壇光雞 1隻(約1.2千克)( e+ z d- c8 {1 q
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, A/ f$ G N& f! E1 n7 C# p5 E鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙) O5 \9 X/ T3 \/ N# ]; B
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老抽 2湯匙
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- Z4 W% j9 J. L, Y/ S* B* H製法8 i8 K$ c" K) Y7 g/ O
1. 光雞沖淨及抹乾,用薑汁酒、鹽及老抽塗勻,待10分鐘。燒油,把雞炸至金啡色,取出,瀝去油份。. ]4 u' \- g4 d3 [8 h3 m
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7 d8 Z3 {. L/ b J8 r, k2. 煮滾浸雞鹵汁,熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內,蓋好燉1小時至腍。www.tvboxnow.com6 B) }$ ~- v) \0 V% G* l
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4. 取出雞,把肉撕成絲,排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁,伴雞絲一起品嚐。
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調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' B, j* x$ s; e
浸雞鹵汁
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水 2杯
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* v% A2 w" i9 K3 F生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇0 U& S2 A5 W% }7 R5 ^4 ?( V- }
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+ g. w% d5 l% @" }- L& D糖 1/3杯
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# `2 y4 e3 n8 A' {- ~! G# m! E麻油 1茶匙
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蘸汁
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0 O8 E! y2 w2 D" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |