在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 _. Z" k! P. K" N/ p$ \1 ^5 u
! W# H& q7 s' B8 H& u& gwww.tvboxnow.com罕有嫩牛肩肉tvb now,tvbnow,bttvb& D6 w8 Z) @3 u+ Q5 p
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。5 V- o* V+ j+ q2 D. k; v/ O6 o& X
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地址：西環爹核士街公仔箱論壇1 ?8 M7 m; n" \, Y7 c+ y
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb" p' H! t9 @( i6 p1 k8 o0 B1 C6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. Z" O% f* R* l ^
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
% t6 W0 ~+ Q' X) v) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇" Z( d- Z5 h9 u, v8 j) m
* \' p, Y6 H( _& r( E" qtvb now,tvbnow,bttvbOyster Blade Steak$216/約370克www.tvboxnow.com* f, m$ ?* a5 U& I
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。www.tvboxnow.com9 J% f$ v' l! R6 f
7 z2 z1 N' J% h, `& M7 V+ J, iwww.tvboxnow.com意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
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# L/ j) Y" @% J( c0 R Mwww.tvboxnow.com法國Perceval牛扒刀 $450/把
/ ~) m' M* p; P; }. ~0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。0 I3 d: _7 D* B9 ~/ s* n) y
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Skirt Steak Bavette$164/約280克
$ z8 f0 I/ o4 V( Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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