材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
, ]2 ?- c3 s) R" `tvb now,tvbnow,bttvb配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
) ~& \0 _) n% h; `& A公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇5 p8 f" ^% x- r% _
! E+ X1 q5 F/ B. y
公仔箱論壇# ~0 Q3 B$ z, i7 X9 |. h, N: M
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
; G5 R2 ^* P/ Q* K5 B! M/ L2 j7 Ywww.tvboxnow.com2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
! z+ J+ |6 y0 B. ~) ]# T) G* rwww.tvboxnow.com3、將配料c切丁； 公仔箱論壇' K8 p) E7 K$ w5 W) K5 R9 }' y
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。( {6 ]3 q" {) Q2 T5 j2 _3 ]
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
- `5 h( u0 v5 p, R+ I. H, ?7 Hwww.tvboxnow.com小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb$ M# l7 r( z/ d# Z' X- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a( ~ y- h4 N# B1 [6 ]
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 