[藥膳] 藥膳煲羊排骨

kennylee78

【材　料】 0 q. j, @3 J. C( V2 M! w0 A2 m! N
羊排骨  600公克
& ^! ]$ S) U7 d+ v" e當歸  10公克 4 H1 f2 o1 n; ]3 W8 j# F0 \
川芎  10公克 公仔箱論壇8 J0 b1 |1 w( W; d9 O+ V
黃耆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! p4 a. r4 b; V4 Q" }/ {! |# j
熟地  1片
  i2 P0 [, i) E, n公仔箱論壇陳皮  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 x! T2 h( @3 l7 t
桂皮  5公克
( s2 o4 [& B1 D; P公仔箱論壇肉桂  5公克 ! U3 ^+ L" I* o, c2 z, g, }( t
枸杞  10公克
+ t: r3 W2 X7 p0 q  Z1 ?+ hwww.tvboxnow.com麻油  3大匙
8 m; I, o6 M- x4 m9 W8 R( v4 |薑片  10公克 ' r- b  s8 z( ]  j1 a* @+ e
米酒  500cc ! [9 d, p* K8 _' n% Z& ]! e
【調味料】 " _$ f5 s" \4 k; \$ Q
鹽  少許
' n2 b0 W& R) c5 R3 Z6 j  E( H5 M  O【做　法】
7 \3 N9 w# b* I4 n' O1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
  r" \9 ^7 n: Wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。 * i) I1 q/ S/ t- _. ?
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。 ) W& ]& w& x7 }9 X6 C2 U+ W
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。