來源：大洋網
% ^+ u2 F& s8 `+ T: t. {- P9 _4 atvb now,tvbnow,bttvb
' Z; s7 t8 \& [6 D/ \2 v" _* G$ N tvb now,tvbnow,bttvb6 m* a) e5 Z: `8 D9 g2 E
( I7 V- x! d) }6 XMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 P, ?4 r ^- q" e) x2 I
tvb now,tvbnow,bttvb! }# |- P& @ i) P. G2 [7 N& Z
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 公仔箱論壇) ^9 P6 T1 v6 h& t( ?. l
& g8 J5 E7 l- o t: D& @3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 S& V% @7 U* P7 j
& y/ K# G' H% o8 r! p' x/ ~4 Vwww.tvboxnow.com莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 & C% e7 `7 {1 E$ h* R
公仔箱論壇( J6 q% V# W$ i( R0 T
做法：
# x% k/ z* L# c4 b* q
1 {. @) K& R% d8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； www.tvboxnow.com, ^- D. m& b0 i: `* _5 A4 Z
6 \* O# |/ g; ]) rwww.tvboxnow.com2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； 公仔箱論壇$ s* |( `' S2 F
; J1 H$ o5 U" N- M) W' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； 公仔箱論壇! z1 `# j0 Y( U: f2 z
" t7 r* E2 w; ?3 h& O8 r0 }1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
: \. u9 [7 q4 U3 J! m" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) z+ H7 U: o5 T5 B
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； . [1 c, W3 O2 b! V
www.tvboxnow.com. u9 z. M% [2 A2 n7 O7 l
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 公仔箱論壇* b+ p+ `* Y6 B% W6 i( |# V1 q
www.tvboxnow.com$ i( N0 ` ]5 b0 @% }
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
0 Z3 e" V+ }$ d' ^0 T- a9 G: y# _公仔箱論壇
6 A3 C ]0 d6 k' cwww.tvboxnow.com8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
# O9 w1 d! w/ V( J: G* a! [4 T, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U8 X3 y% d4 E9 m( ~4 Ztvb now,tvbnow,bttvb9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
6 K8 S% L/ I3 { t, N% T6 F8 r公仔箱論壇
2 g! X" O* ]4 F2 I7 H3 uwww.tvboxnow.com
h' B( u* Y; D$ ]' [& b- Q" J3 {公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 e, c, n: o# H5 [/ P
延伸閱讀：
?/ w5 s6 p. t
]3 l& L0 }# ]! D; z. i都市主婦必學的經典西餐做法
( @% y5 `. S1 M0 [6 W公仔箱論壇公仔箱論壇& O6 ^3 x7 L* l7 x
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) 公仔箱論壇2 S3 T/ x7 I& I0 | K6 C9 X
公仔箱論壇3 C, L8 u: T4 @; {
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
* P4 y3 m5 F0 b4 l( H$ f7 O
% c& [; S+ N. g" o, q; q* Z3 @% Fwww.tvboxnow.com
: k* C3 z8 q: b& o公仔箱論壇
6 J1 h! C+ F' I# X: Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
