大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
9 D; w8 S. o. b6 O, ?www.tvboxnow.com
& M, O% {# e! s. Ftvb now,tvbnow,bttvb 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
: }$ J% z$ P8 _www.tvboxnow.com% m; Q9 K$ U! z) y/ W1 e/ u* O
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
* s9 B! m4 J5 _* q! F; I公仔箱論壇3 w& d7 L! ~* |" q% D
大蒜是血管清道夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; L; H% T! l- a. b4 H
/ T3 L$ s: u0 ^) X+ ftvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
% _2 B6 P% v, M# L) S: V) [公仔箱論壇1 I' x5 ?; R, `2 A- F6 j
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。$ k( ]% V5 @3 }* I4 j$ m$ {3 w
4 k4 q6 _3 U3 I0 d u9 g6 O% cwww.tvboxnow.com 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z0 C; ]7 X B ]* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 Z, n$ \% Y- R) ?# p
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。www.tvboxnow.com8 Q/ K1 D3 O' @0 W9 H2 m
, Q/ ]2 n7 l, z2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, s+ S O# a. e1 U9 H9 n. u
/ J! \+ M- K, k% S+ O 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。" _( @" \7 V4 _7 D. x: s
+ U L7 c4 Q2 N$ C# p/ f' awww.tvboxnow.com 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。www.tvboxnow.com' ?9 i1 y) r- t9 v
+ \1 B, V' f4 R+ y% S 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
6 m3 d$ ]$ l7 t! S
9 i0 ]# \% O- \3 v# ^ 熟吃不如生吃
6 i R6 w* w% X3 e2 k4 ywww.tvboxnow.com: F+ w7 `6 _- ~6 G% |6 x( O9 }
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
4 v& t) P; y! R/ B" L3 ?9 F" H- f4 B
0 \! H' |9 z$ ^3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
+ S7 u; N; P4 n- t' J, {公仔箱論壇
( r0 M- N/ b: r9 n! t, {: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃人參不如吃大蒜？
1 o1 [" x& p# L( Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ U. Q B" k3 C7 p
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
. q+ }8 S0 V5 R$ S9 y/ F. V# ]8 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( X8 R$ l" ]; K5 R3 r/ P6 E
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。公仔箱論壇5 m" I# p0 a( K \
tvb now,tvbnow,bttvb* o& K _7 z+ \7 H+ g' w& o0 [
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
: y) R. J5 e; R4 n+ v% ~& x( ?8 etvb now,tvbnow,bttvb i7 Q1 I7 E$ ^" L8 D. W) Q3 K$ i
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
* M, X6 n1 O6 X1 h$ D# r# [公仔箱論壇
5 a* A' w( F+ l) z6 [% z; ~tvb now,tvbnow,bttvb 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
/ W; Q' m2 S1 h7 s) t8 e1 y- btvb now,tvbnow,bttvb% L6 A* |" Q: O! z
不是吃得越多越好
* |0 _/ z- R( z6 M$ _& C% qtvb now,tvbnow,bttvb
/ T$ T. Z. U9 y0 R" ~ M( T公仔箱論壇 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。tvb now,tvbnow,bttvb) z9 ?( |$ R- n' h# l! _5 H
# k- N4 v# w0 k Z. K
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
7 s% p% _( |! C O3 y, F) a1 Y4 @$ m+ _0 n3 h/ r8 B
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
7 r0 {5 \, {, Qtvb now,tvbnow,bttvb5 |# ?. R1 X5 }2 U0 ?4 E0 u
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb9 \! w+ x ?! A: O
/ ^0 w/ E* g. h. O: j1 D% n+ n公仔箱論壇 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
3 R# g+ E. n$ Z* y% S0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `; ]1 ?8 X9 \; N) g! W/ g3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q/ [6 V0 e7 B% Z8 r7 }
tvb now,tvbnow,bttvb1 B# b+ Z7 ]8 a$ ?
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 