重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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8 m# j* o4 i$ N9 l- r+ btvb now,tvbnow,bttvb特選優質蟹種
5 y$ L4 V5 J% e9 y3 w3 J中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。公仔箱論壇: F9 f5 F. q: f
/ n- r' {# I* i: i) |3 L, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。www.tvboxnow.com) Z6 h9 _2 |' _' @! h
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻www.tvboxnow.com2 g- J& ?; p3 C9 s4 E, { C
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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3 j$ ~' K9 A' a5 E伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇7 M6 z/ f+ s# ?- \: h* _
3 N, e! @) M. e! r4 L生拆蟹粉燉獅子頭 $2604 Z* C/ S6 d( u5 Z1 A b9 Y
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
9 F9 ~" y. K2 v5 R J) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r! v8 h% v6 Xwww.tvboxnow.com生拆蟹粉海王燴飯 $208
% V, { p+ l2 n晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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( D8 b3 L0 o+ ~2 f龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% p+ x! R# Y( |
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
& I+ v. H. l# \) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. n( j( ?7 _6 L1 x% y5 r J7 J! Z! x
: p8 M" t9 I) e, I0 r, {0 Z9 ywww.tvboxnow.com■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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