重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
' m& H4 b/ J# L1 z* S8 t3 ctvb now,tvbnow,bttvb+ E8 k6 } K/ a8 W: y& W0 j9 l& m
特選優質蟹種www.tvboxnow.com4 L4 a8 B6 M5 j
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
9 E& Q T- P3 Y1 e9 f! ?
1 M* Z" g5 @+ B" `4 n生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
. d( g( v. [1 |+ @tvb now,tvbnow,bttvb
2 w% l$ b0 U F8 ~公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
& a J' q9 ?6 u. awww.tvboxnow.com吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。$ q& l5 T* Z9 a
8 u7 U+ s( U% C5 I# Z! U( f7 [; ~tvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240* d G5 D4 r5 s8 A4 Q% `; N
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
4 j* b& v. t: s7 K公仔箱論壇: x0 N8 K; N: o
生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! Q0 L. ^ L0 u
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。www.tvboxnow.com( A+ N7 ~0 X* J3 i7 k0 H9 g% K
; B# `% e; j! Q- _# ywww.tvboxnow.com生拆蟹粉海王燴飯 $208( Y; s+ Z# t) J$ V
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
8 R' M- L1 l% T Z
* Q! P- {, F: ~ P4 o) s- q6 n( K$ l8 ^4 k0 M
龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb& I; k0 h5 }3 E' L
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
# j0 ^$ c) h- atvb now,tvbnow,bttvb
. O$ k" L- r/ o* @2 o- U公仔箱論壇
: @+ K6 k; ?/ @# w# Owww.tvboxnow.com■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。www.tvboxnow.com( E5 d5 B0 U, K. C: V
|
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 