茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。www.tvboxnow.com: x$ F1 G6 S1 {3 T" v
/ H7 p2 q; W# q( d公仔箱論壇傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。www.tvboxnow.com. ~. ~' J4 y s0 O- Q8 m
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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1 B* e8 {9 q+ k* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb& c! q9 d* u; u! p. G
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4 ], Q: M7 E2 i9 {/ d3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 q. n3 }8 V/ f. }8 D) o4 e& I
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。! o f" y: x+ I5 D
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0 P9 P6 q& Q8 y) T v' d3 p; S/ E& V6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。- N) t" X/ A6 L0 X; q
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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! T8 L% z7 ?/ _9 A* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。, W! A5 i0 P) F1 |- |. b2 }6 ~" H
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. B6 t) o- r0 A b2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 T/ s k! R2 }( V公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。www.tvboxnow.com6 |( b3 L2 I0 M0 P
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● 作法：公仔箱論壇) B/ s, R! j6 b: h# c
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2 t/ o3 S# c+ F6 ]2 |7 J2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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$ z" r5 x, Z3 u. d3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。www.tvboxnow.com- F: x+ u" Q: p
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。- y; @$ T9 S- ~7 M
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。% p0 a$ y4 u' u* D
! N8 M+ E* d0 w1 K) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb" B7 i3 [" u5 t' p- Z& j
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● 作法：
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* I. g9 f2 m8 l$ ^! U: {1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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+ Y% Y c& k) k2 w2 S) E- q% ]3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i G# o! D1 O6 ~& K% }% `
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】tvb now,tvbnow,bttvb3 H: b6 ]3 T1 }' v( ~
) e4 Q. [. o, e; s9 I# P公仔箱論壇● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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% R4 g1 V6 G" `7 M* T, [1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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9 I/ y- m! ^ Y* Z G- I' \$ X3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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, U0 g2 Z7 b; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A' y2 |* p e4 wwww.tvboxnow.com5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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