茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。www.tvboxnow.com* @% d$ K. ]. \; i$ ?
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。0 d; l" _& A7 e
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇8 b9 n# t& p9 m: |$ R% M& y
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。1 G0 n% r' x3 c% H, x
7 Y C/ V6 j+ X/ Ctvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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4 ?3 v2 ]2 y' T/ O6 Q5 G3 m公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇4 j# ~ b% f( x3 G, g! H1 }5 V
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。www.tvboxnow.com) ?, I5 z0 m) s. s
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3 X+ |5 D& V; |, k) ktvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇- B& \6 `0 Q& Z
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* P/ }8 C0 n; y+ [2 |( T- Q6 x+ z公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。 m/ P) \+ F- x* y5 C
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# V" w. x; I4 i: o+ ]# C
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【好茶二：冷包種桂花香】
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& z! p: h t- j3 h3 P0 n4 X. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。% L. f4 l- b6 l, j y# H8 C# ?
1 C0 u6 ]% h2 C- y1 xwww.tvboxnow.com: N+ Y1 H# ^9 v5 c8 o
● 作法：
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& r" Y' x" M$ [7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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9 Q8 F. b0 ]. I1 b2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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: ]; p" x9 m2 E( Z0 a# U( Qwww.tvboxnow.com4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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9 Z/ j! o# x- j( k5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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' e- O. n9 p( I! s" L9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶三：蘋果熱愛肉桂】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s+ F' r% J: l; ]9 u! [3 i! d
, E' k- z, p9 o7 t6 `( `$ x公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。$ t0 \+ Y. j2 s6 D# B. e
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2 q; }3 v+ I X9 S) j6 o/ owww.tvboxnow.com● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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q" }7 F a* N7 I3 j I2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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, I6 e# V5 I2 {+ E( t E7 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。www.tvboxnow.com) j. v& Y* p' Z4 R K8 L8 [
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】( _& ?. z) M' `
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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" J# L; K$ b2 [ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：www.tvboxnow.com) b U6 Q9 Y; [, V' t4 H
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇1 z R& S8 O3 x' d& ?6 b$ X
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb+ j" P: v/ c) m) P
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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+ s6 g* s+ P3 k' [- K) }4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb1 P" A- q$ x6 g" [/ {; e& f; M; W$ u& b0 ]
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb) S4 L0 f1 S. B$ Y! P
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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