[健康資訊] 找「茶」抗氧化 手做4款風味好茶

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茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。: ~" u4 l# R: c
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb4 G# Q( Y: W0 C! G; _( v# m' R
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。6 u1 a' W9 f. ^' q3 G
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8 i! z( j# @% b6 ^4 P+ f; z$ Twww.tvboxnow.com● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 G' @7 C6 X( r9 @1 I
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。www.tvboxnow.com& P$ S" o) o# @" C' }% ~! V2 Z
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; i% E. O! U1 n/ lwww.tvboxnow.com2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。www.tvboxnow.com5 N/ n# g+ e: @. t# _5 C

% C4 r4 C6 l7 e7 l# Y  ~: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* W& g& R+ C5 k* j
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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0 d: N# ^) Y6 T4 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^! s+ U# C+ x: u$ B
4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】0 H" O; e6 U5 v( o' ^  w' u

  ~% H1 k  r5 ?www.tvboxnow.com● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇/ y* P6 Y/ d  I% K5 `+ Q- h4 r" o

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( t" n2 O5 @& x+ O1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇# L8 _+ p- `+ x7 B1 i1 R8 q
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0 V, L6 {2 R  Y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。4 e$ E" e5 ~* E5 d
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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0 L3 A( F3 t7 W+ X: {& o+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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4 A1 q" B; G# z, ~! ^* E4 Iwww.tvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇, [* ^; c/ G( H. P( {6 e
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+ R2 [9 |& o; F# L; n/ `; c0 q9 j# i! Ytvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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/ _0 c% `' O  c# H4 b8 w公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 G, l7 L. t

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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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# l& o) f5 T3 i( N1 v( @" d【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】tvb now,tvbnow,bttvb' ^8 `0 ?. G+ d! w7 m7 ?7 R
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。www.tvboxnow.com! Y- v5 m0 c/ c" [7 i( B

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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。+ f: }& {$ T( ^
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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! [0 h1 T8 h; ttvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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