茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。www.tvboxnow.com2 u; X+ [9 r& f+ o$ q2 i% G; F
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡' R6 g/ y! @$ G7 n
5 N- o% z3 x: s, o而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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# `0 I+ H5 [' B) h9 m2 N! m3 I4 V1 z6 ^此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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( {) ]* x9 m9 u4 i+ A9 c) \+ t【好茶一：鐵觀音喝奶茶】www.tvboxnow.com' @4 |; A& i6 m+ \* P/ I
- n! L* b s% G& e0 s/ l● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：
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, `! Z' r" }* [* U) e: t5 Q0 G: E1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。0 O. J8 ~( f. u6 m9 N8 E5 W# j
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5 d# K- a6 T2 \% e1 {6 D2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。5 {9 H% a2 e! I4 z
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: H! s1 a, l& Z, \7 c* E( e5 b5 s$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。! t1 R* { T8 r1 I% `) k4 a
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) Y K9 S* T# D, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。* U- X1 v' \7 u+ X+ H0 K9 b1 W3 H3 a
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【好茶二：冷包種桂花香】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 G1 I" D; x+ S4 {3 S5 Q5 X/ K
, ? n# J& ?) b5 R● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇6 a4 U2 ]# k9 n! w' u" s
% m9 W, E, y0 v: E8 n. kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 M9 e, F5 i
● 作法：www.tvboxnow.com/ F3 e( K9 C% m- s4 I* v# n
( k. H7 R5 D3 g9 f u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb# Q* }$ D1 g; X/ M
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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" [. c$ {$ i6 s- F& H7 m2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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& u- O6 Q, [6 ]) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b& Z1 d; Y6 ]公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。 E: D, _- e: K0 R3 [8 \
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇! | ?% S' P5 y3 n5 f7 y+ ^. A
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● 作法：
. s& C7 P. V; x: F( O( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* d' l! p2 T" e
1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇+ R1 ~! I: M' j A1 L& r6 U
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4 K6 @0 ]6 G5 M1 Z3 k/ W/ mtvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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8 A4 g6 G! d. j) z. O1 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。7 S. ^* o2 _. B9 \9 P/ y
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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9 G5 a$ Z4 y1 kwww.tvboxnow.com【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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0 ^+ o* r+ J. b& u● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。/ d* f7 {0 _5 i
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" b5 g7 l* W3 [. Z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇6 [9 c" k p& ?/ H* k
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。www.tvboxnow.com1 a) D0 H: j1 v! s
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。$ B V0 }6 j9 c' Y) B: g7 g* F
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。www.tvboxnow.com8 }& J0 k% K U. f5 Y2 H! g8 g% ]
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇. M+ e% F \1 c5 j. z7 p0 X
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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