孜然羊肉 ' D5 Z8 E0 P) G0 _5 E
) L8 ?3 w, b, V5 u _+ C/ y' T 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& Y: g! g8 p0 B
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【原料】 , P! g1 d8 m8 o! Q8 `
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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@( h2 Z' {% u5 m" T. z4 p 【制作过程】
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9 K- ?) q# B, s. kwww.tvboxnow.com 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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红烧羊肉
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* o9 ?5 z, e a$ E. L! G 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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