根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。- f! X9 n) X" p. k/ V
( Z% n, e8 e+ V7 r; \2 Q* B% K6 v" C2 N+ |* {: h, r2 {
小心！反式脂肪隨處可見, c. O' o1 t" o. z% d4 `3 d5 R+ j% B
* V$ u4 O$ t1 {公仔箱論壇而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。 g; Q5 p5 e4 F5 n
* v: Z$ Y- E( ? u) F7 W根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。
! b; y# y) N: K公仔箱論壇
0 ?7 w# S' o% m+ Q& B8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。
' ]; w5 R6 @0 V/ C, V5 H6 q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 h# s- R4 J/ m a5 ~. A8 k
6 ~- ~5 _ m; F7 |: \. M% [6 v
注意食品標示和成分 揪出反式脂肪# I5 b( H' L5 s) x0 m: b7 [- U
2 F4 d- y4 q- @, |% btvb now,tvbnow,bttvb國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。tvb now,tvbnow,bttvb4 R& X& g$ s8 T: f* i5 L* z8 x
. [6 T1 A0 c- Stvb now,tvbnow,bttvb根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。
1 n+ l: i2 g' ~" d3 ]! K公仔箱論壇
" _+ ~% ~/ z& I4 @0 B+ ]. Q纖維579＋運動531 代謝反式脂肪
]5 Z% U$ t3 z* c6 f6 S2 g公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 }' n5 G: k/ l! D: j' _4 I$ r
但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：
( b9 l6 P1 E7 r. C4 X公仔箱論壇
7 Y+ L6 K) B$ v3 d3 v1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb% i& p! M) I" D0 r, y+ C- U
tvb now,tvbnow,bttvb# R. N6 y z' l k e$ F
2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。
+ G/ v1 q# O5 h" `1 H5 w9 Q4 C# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m: q3 X/ i& ~9 q3 d! swww.tvboxnow.com3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。/ z* ~1 M* q8 K0 J1 Q& q4 R
# Y' ?! V- S, K+ _, bwww.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
| 
