時序入秋，氣溫逐漸降低，這個時節對於有手腳冰冷困擾的人來說，相當苦惱。許多手腳冰冷的人會選擇以進補來改善體質，尤其薑母鴨、十全大補湯經常上桌；然而，現代人的飲食已經高熱量、高油脂，加上缺乏運動，普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。尤其扮演食補重要角色的老薑，愈用愈多常會引起體內更燥熱。中醫師建議不妨以嫩薑取代老薑，達到輕補的效果。公仔箱論壇$ B6 [ K) G2 v* F
" y3 }2 {& J% H3 o& k薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。但是，經常餐餐都採取老薑入味進補，反而會吃出問題來。台南市立醫院王致中醫師表示，冬令進補常見的藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對 於身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人來說，補陽往往會產生上火的反應。
. \6 |$ W" D6 g# o& @8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愈補愈大洞 陽亢、氣鬱不宜陽補
& q; T$ N. d/ |+ g3 ` B2 S陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病 、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體BMI過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓 升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便祕或痔瘡出血或消化道潰瘍。
+ R2 z) F0 G R: D7 o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進補避免燥熱 嫩薑輕補無負擔
* q8 v) b# o8 t# F9 d/ r+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王致中醫師建議，過去烹煮薑母鴨，總是放了大量的老薑和米酒，老薑的確對人體的「潤胃暖肺功能佳」，但有鑑於現代人的飲食習慣，已經屬於高熱量、高油脂，如果再食用老薑容易上火，建議可用「嫩薑」替代老薑，讓進補藥膳調性趨於溫和，使身體進補無負擔，可以同樣達到效果。www.tvboxnow.com! Z; G+ D* w! I4 ]9 w
至於十 全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代 黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。
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R" w @" s' U4 m# S3種嫩薑藥膳 懼冷人救星
: I# M4 v [) d0 r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【改良薑母鴨】：
5 C% A2 }, `/ M k* a, S& _材料：
0 I1 ]' \+ A; {, y7 Iwww.tvboxnow.com鴨1隻(去毛、內臟，切塊後約1公斤)、嫩薑片400克、米酒600 c.c、水600 c.c、枸杞3克、黃耆3克、當歸3克、川芎10克、龍眼肉6克、白芝麻15克、麥門冬20克。
' E6 B$ X: W$ }. q& a1 `8 ywww.tvboxnow.com作法：
) }9 _! w! i3 ^, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鴨塊入鍋中乾炒直到逼出鴨油。www.tvboxnow.com, H8 u1 C4 D+ G& l. S
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2. 將生薑拍裂之後切成片狀，一起入鍋中翻炒。
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; ?! @) m& ~* G; s ^www.tvboxnow.com3. 充分翻炒之後，將米酒與水倒入鍋中，水滾後加入中藥材一起燉煮30分鐘之後，即可起鍋。
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: N) | a8 L7 Swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 a s. X- T& R
功效：暖胃、補精血。
) e4 k2 h& {& N4 y* G8 x【改良十全大補湯】：公仔箱論壇' l3 v1 i8 `7 K. Z# l: u0 B X
材料：
0 S% n1 t0 t- {: u( P0 Zwww.tvboxnow.com各類肉品1公斤、嫩薑 30克、水適量，黨參30克、炙黃耆 10克、桂枝10克或小茴香20克、生地黃30克、炒白朮20克、川芎15克、當歸15克、白芍30克、茯苓30克、甘草30克。公仔箱論壇: `# A: G& ^: G0 c5 \+ l: N
作法：: `& V W1 q! D+ B! e5 J& Q
1. 將中藥材用紗布袋裝好扎口，備用。- `% A9 z$ G! D+ a8 T5 x
" p2 H6 y8 C2 E* q) l5 }: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將藥材以及食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸撈掉浮沫後，用文火燉1小時既可食用。! j1 t: A# j1 T' u+ [2 y4 @, @- Q
4 Q$ P) I2 W! d% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S( R/ u3 D" z( M v: i, l0 P
功效：氣血雙補。www.tvboxnow.com' t" h4 R! R2 D- Z- P' n
【健腰青娥茶：】
* C' t/ K: E- l1 [$ ?) I8 m: |tvb now,tvbnow,bttvb材料：核桃肉20個、補骨脂（酒浸炒）240克、杜仲（薑汁炒）500克。
1 w7 G- k- g" [2 c. T; C* k2 b作法：- o# h/ b1 D" X- |
1.三藥研成粗末備用，每日用30~50克，置於熱水瓶中，以沸水冲泡大半 瓶。
# [0 t d) } f* j) D/ Nwww.tvboxnow.com2.蓋悶浸泡約20分中，開始頻頻飲用，一日内飲盡。公仔箱論壇4 L1 `8 Y. T8 u. h% y9 v3 s
【營養師小叮嚀 】：
! e' s0 |6 u1 |+ ]南市醫張麗娟營養師也建議，冬令進補不妨可以考慮另類食補，以長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質。強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。5 J0 L' K; b1 p
5 K5 u0 H9 e8 N1 m# F$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tw.news.yahoo.com/手腳冰涼怎麼辦-嫩薑輕補無負擔-030516613.html |
發表於 2013-11-13 08:26 AM
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