秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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Sabatinitvb now,tvbnow,bttvb8 f7 t' ^4 F2 V6 a& U" L( d5 v5 z
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3公仔箱論壇& o$ h! r, R6 I) B
* ?* ` a: k' T* ]3 I■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588www.tvboxnow.com5 b2 I/ S/ e9 e9 u6 U" w" o
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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5 K) p# t6 U' a% l! x+ n* C自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
$ h/ n5 j2 _- Zwww.tvboxnow.com刨上白松露片可提升香味。www.tvboxnow.com5 o& P" g U0 A4 Y
2 S9 I2 O/ \) }$ M0 m公仔箱論壇意式生牛肉薄片$598公仔箱論壇& N! ^# U: K6 T* w+ z& \
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。 b& v7 _( O K r9 `
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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