秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。1 l; ^% O( a/ g k: I& t% y5 ~
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, I2 r; H( F$ k8 i. [; B+ [: ^地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ h) m% g& Q( I5 P; x
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb3 @! L. I3 q! [7 Z2 j# ~1 [- t
+ T0 s$ X# g% `' s自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
/ u2 o7 C) _1 n1 z# ]& Y! H6 Stvb now,tvbnow,bttvb刨上白松露片可提升香味。公仔箱論壇: R# Z- x1 N$ f% Q
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伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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