[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: ~2 \: n" g: d8 V# A

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用料：
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% X2 u4 n$ g4 o* ?　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。- P& _! C9 U- K4 U" W- g! F
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4、老姜一块。公仔箱論壇: ^1 m8 ]. N+ ^
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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( U6 v9 m. a# r公仔箱論壇　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 j& _# a& V' G1 x1 z6 _& G
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　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。) s3 H! _+ t8 P4 i* l! {

6 L9 r3 I0 H% r　　12、酱油两大匙。www.tvboxnow.com  R" B6 _# s: j" X& U

* @( j* W0 i; u　　13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 [! H6 z3 w
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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4 e$ E$ N+ P8 x8 H) X0 h公仔箱論壇　　15、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% ?( v3 p  e+ |* O, d4 U5 s3 L& i7 }

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做法：www.tvboxnow.com" v5 \4 N4 p: Z3 @  M. o

一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包

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0 P$ M) P- t( y4 {7 O. N公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。www.tvboxnow.com8 m' ^; B8 Q( S; {0 T3 v
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! H; V' l. Z0 T" a7 S六、下鸭块翻匀。3 A. B  w. U" R/ z$ m' ]: k% V" b

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! A2 V! e1 S9 I6 `) F七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。7 G3 H  O- v1 c9 A
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" D( W/ e+ R; B4 y

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。$ Z  L5 O& k1 N9 X: y( P
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。* b% q9 e& e2 f# o( H1 C
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