[中式食譜] 白糯米酒

nt1972

材料：: {' s2 G8 _3 ]% T5 f& ]
糯米4.5斤、酒麴25克
9 [1 H; }7 {; E* Bwww.tvboxnow.com2 ~( s& |# r/ Z9 R' S: y
www.tvboxnow.com2 x- j, ?& `/ L$ w
做法：
: X( Q( b, }8 r5 b& ywww.tvboxnow.com1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。tvb now,tvbnow,bttvb) d9 w3 Z. e, J) k1 Q  P+ X

& k3 c5 P" @* H2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。! T% K; g# j: U3 M9 M) N; Z8 J4 l

  Z$ l( M; o+ v, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
! M5 Y7 ^3 @' ?9 ^# b; A2 K公仔箱論壇! }  e; P% z( l& \/ J
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
4 K0 i, h$ Y, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。