跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 # X! X1 x7 p- r$ L
. x( O0 M' Q6 @1 F4 `" Z. f! S土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。) T# q, w' ^4 c& d- _+ D' o( L
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軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。' i- B" L- I/ W0 f5 F8 j9 `
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8 d6 z1 `) M8 W7 p豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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0 z: E4 l. p' P8 qtvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ K1 b- A/ |1 n8 G
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。- T; L6 h$ ^% \* }. l
H4 p5 i& \0 \" F- u, J3 ltvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb9 v( w# | `. F2 s% [+ B, |/ c
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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