材料：（4人份）
6 k x, o# S5 F% V' T" E" ]- _ h公仔箱論壇意大利長通粉400克; q8 H: Q; z% r& x" v b
新鮮牛肝菌350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: ]* A1 g* ?- ~7 r
鮮豬肉腸200克
+ l+ ~3 X! E% m' Mwww.tvboxnow.com蒜茸2茶匙
; w6 D6 u$ i6 M. D9 z5 @公仔箱論壇白酒250毫升
/ ?: }; p: ]: a J8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片公仔箱論壇. U U) k# M5 K; w5 ]5 A ~
巴馬臣芝士碎30克6 `. \3 Q7 g& A5 L
水500毫升, P& o8 b% ~! M @ X5 ^
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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做法：
/ }1 B9 X7 b0 r$ [4 P% s* [. J" ctvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U- r+ ]- M6 I o$ L7 G
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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1 s G8 m$ M3 @* ?! Y貼士：公仔箱論壇2 ~+ b, B' V5 Q' `' s
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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