材料：（4人份）( u" b9 r- s7 H6 r
意大利長通粉400克tvb now,tvbnow,bttvb. P* B2 J8 {* y6 g2 {" r P
新鮮牛肝菌350克
' Y H% N r/ w2 u' T7 Z鮮豬肉腸200克
+ e' q0 z* y% P, Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2茶匙www.tvboxnow.com' Z! U+ r& F+ W l) c+ q. m
白酒250毫升 Y& O9 O8 c( s# `1 O6 o
月桂葉2片
" U# W# U& i1 c% f; J+ Z* t" I; ?www.tvboxnow.com巴馬臣芝士碎30克tvb now,tvbnow,bttvb1 C# e$ S* p1 ?# f; S
水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb! [3 g/ D: t: M8 \$ g" Q
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 ?6 P: h* _/ H( I
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做法：( k& c9 ^7 _% I- O
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" e0 g' H0 y
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。* h& q1 w" D# ]$ H" P6 F
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。www.tvboxnow.com. p4 e+ I% `; a+ h
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。tvb now,tvbnow,bttvb0 U, Q# G2 r" C
6 j; q; l* W+ P4 u6 C5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。www.tvboxnow.com1 ~# Q9 U6 O% M4 H' ^' X
; A* ]1 F3 B) ~tvb now,tvbnow,bttvb6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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