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( ]+ l1 L, P& H; A O$ B) F蟹拑4隻
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糖少許, x. F7 B* ?$ u0 [7 S
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生粉4湯匙www.tvboxnow.com, F9 R- V0 J& g9 P- z
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紹酒半茶匙6 n# {1 J T0 d& L. m y5 k. p
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許
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5 c# l4 |! [2 {+ P( E( h製法公仔箱論壇! q4 S' B1 h9 D1 L
1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。公仔箱論壇5 s, Z3 _' L/ ~8 c9 t1 ^
& M/ b" M0 r+ t7 z% U4 _2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。
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3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。
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; v: s0 J% i& y+ N& f; q' H3 h2 f5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。
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: Q# X) D8 N5 ?9 D8 q7 D6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。
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+ i+ D' G9 k8 X7 N+ t" o$ e' M, ^0 v7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。tvb now,tvbnow,bttvb( i/ s8 T2 P/ Z6 q
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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