常見的植物營養素
0 I. k# Y3 @: K2 t! Vwww.tvboxnow.com打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。www.tvboxnow.com% ~8 f, \! d3 N: f. e- f
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
( f& p, o5 Q6 f S7 v+ E$ y公仔箱論壇●類黃酮素（Flavonoids）www.tvboxnow.com5 w+ T, u; H& P# {* Z
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
' l8 i2 B3 @' o7 e6 P/ U* x9 r! Stvb now,tvbnow,bttvb●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb" r# Q2 C" a) Y: Z9 K. }2 N R( U( B* G- I8 }
●酚酸類（Phenolic acids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 y) n- b ~0 u
●植物性雌激素（Phytoestrogens）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 Q, ^6 \- a% ~) m s! Q
●其他www.tvboxnow.com+ Q! }! V3 Y7 o0 x/ ?
植物營養素的彩虹攝取原則tvb now,tvbnow,bttvb0 g' l, ]5 n/ B/ v' J
●紅色
. @9 ~' l, L& L" I' ?+ c: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益消化道、泌尿道健康www.tvboxnow.com' i9 M/ F4 e* x1 R' y
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
4 L: s, r' I5 i* W( e公仔箱論壇常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
$ |% \+ n9 @+ {7 B$ U- W( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●橙黃色
1 |, z1 q! G& p$ o9 o) k公仔箱論壇主要功效：有益眼睛及皮膚健康www.tvboxnow.com( t: S1 @# V! j5 D2 i! z6 g
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
- B) H- u2 G% U$ |# z2 g7 ^9 h# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
& p' r `; B1 `tvb now,tvbnow,bttvb●綠色
Q) V5 D' e1 N: X5 dtvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益肺部及肝臟健康
6 q) t# U/ n: M3 K植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯tvb now,tvbnow,bttvb% B4 k5 P/ N! |6 F9 M
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶: y7 M0 |+ X' r- N8 \
●藍紫色 T; S; N; ^, C
主要功效：有益腦部及腎臟健康
) b8 \ A d* w4 h$ R4 w5 v1 w4 C. Gwww.tvboxnow.com植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
+ [! x# b Q9 i2 Ltvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
$ [! P3 \1 Q! A1 B* |+ \tvb now,tvbnow,bttvb●白色
, S L E! L# ^: I( q, e; E7 z1 ?主要功效：有益骨骼及心血管健康2 D$ Z( J9 \& F4 \% L& N9 G& l
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
/ Q& z$ y' y8 v" i: @1 O7 X% Cwww.tvboxnow.com常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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