材料www.tvboxnow.com: _% w3 t3 ?, B& B9 O
# G4 M) G: i! Ywww.tvboxnow.com蛋黃粉糊：
& g4 E/ A7 \! ~ f7 m低筋粉 80克 . Z6 }/ A! J0 W6 U* S& x
蛋黃 3個 8 m4 s$ f1 _ n8 v0 o0 @
幼砂糖 14克 2 w$ U" X* Z0 t. x
菜油（沙拉油） 35g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; c+ k* |0 j, ^* i3 [6 n
牛奶 45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, m7 p) ~ K
鹽 1/8茶匙
1 i, a2 Z! U+ m& Z公仔箱論壇熟香蕉 2隻（約240克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 Q( ~3 G! \9 R2 S) J, ~ l
W, E1 L% }/ l8 m) E公仔箱論壇蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb3 h+ A1 t/ ~+ x# f
蛋白4個
* e. l0 W* W) k9 H* q幼砂糖 40克 / L1 x4 L" W" f. N
塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ D5 ?6 K2 s# Z5 L+ [
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做法:
2 @( i1 b _( w e* P: s" J預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。" K4 {" [6 T+ W- v& H. Y/ _
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& h9 N! ^1 O4 P/ F, @- T; B; w
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
9 r; G; O. a4 d" ~" Atvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。www.tvboxnow.com6 x; i+ f9 S8 M! C3 H* \ r
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 % i, T3 s# o1 q' f, A) r
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
$ {0 F1 j# i4 |# T/ w( J8 E1 d% Hwww.tvboxnow.com蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
8 [. W3 L& b' A. B1 h. ~, X3 a# [www.tvboxnow.com把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
5 \* g0 X& E( J% Z- ~7 y/ S- v- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。& y! t0 _4 f9 [& o1 w; J; H1 \/ j! c& j8 J
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。www.tvboxnow.com: K0 t, ?% M9 Q4 K5 R1 n: h! _5 d. }) R
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。tvb now,tvbnow,bttvb% w% E3 H$ r$ G- H3 O4 ?
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。" P( @4 h; ~; ~$ S H' h& o
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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