材料公仔箱論壇- p) J% V- C3 m# |1 L( M+ J+ G
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蛋黃粉糊：7 ]0 B' M. ^3 b0 l
低筋粉 80克 www.tvboxnow.com) y& S7 K8 W E+ ?# d- ?
蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 O" a W8 H! T0 N7 Y
幼砂糖 14克
# Q* I9 O% y/ r6 a& P( N4 O" E3 ytvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb$ h. _0 c; @0 R" Z0 M; ?& h
牛奶 45克 % x- G# B L' G* c
鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇! t, z+ w+ {5 x/ i/ T: e
熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 ~3 E$ @! i
蛋白4個 / G1 K0 t# c- N$ T; R
幼砂糖 40克
' Z+ C4 k/ v) f4 D# M4 z公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 K: C5 W/ } s9 L
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 c* [+ A7 G# h
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
% y; z; I6 K, Q$ S( z6 _把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
3 N9 O, w2 ^% \8 h2 L7 M+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
! w& k. F% ?% p, ~, O( |2 f" Z0 C$ ntvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。www.tvboxnow.com& x" F& V6 h9 j5 Q1 p$ T9 w0 _
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
]9 ?4 D' c7 V4 K6 E, @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
( W( U/ M" ^9 t4 `. A+ I/ M& D公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 6 g' {9 J, q1 f2 _) @& N# |
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
5 g7 v) @! H2 a3 \ K: E, v! ~公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
- B$ |. i4 i& H9 \$ Wtvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。% N7 ^8 s, n. _' P% J
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
$ O( \, ~" a7 | W" t# h/ d0 r拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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$ \! d, ?" |3 n8 K% ~/ L4 u好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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